కొబ్బరికాయకు జుట్టు ఉండదు.. మనుషులకు జంతువులకు మాత్రమే జుట్టు ఉంటుంది.. కాయలకు, ఫలాలకు పైన గానీ లోపల కానీ ఉండేదానిని పీచు, పీచు పదార్థం అంటారు.
లేత కొబ్బరికాయ లను బొండాలు అంటారు..ఈ బొండాలకు కూడా కొన్ని మామిడికాయల లాగా ముదిరిన కొద్దీ పైన పీచు తయారు అవుతుంది.
కొబ్బరికాయ కు పై భాగంలో మూడు కళ్ళు ఉంటాయి. ఈ కళ్ళు పీచు తో కప్పబడి ఉంటాయి. వీటిని eye of the coconut అంటారు. ఈ కళ్ళు భాగంలో పెంకు కొంచెం మెత్తగా పలుచగా ఉంటుంది. వీటిలో సన్నని రంధ్రాలు pores ఉంటాయి. ఈ కళ్ళు ద్వారా విత్తనాభివృద్ధి జరుగుతుంది. బాగా ముదురు కొబ్బరి కాయలలో seed germination జరిగి ఈ కళ్ళ ద్వారా మొక్క బయటకు వస్తుంది. పీచు తీసిన కాయలు విత్తనాలకు పనికిరావు.
మనం మామూలుగా పూజకు లేదా వంటలకు వాడే కాయలు మరీ ముదురుగా ఉండవు.వీటికి పూర్తిగా పైన ఉండే పీచు తీసివేస్తే కళ్ళు భాగంలో pores నుండి oxidation తోందరగా జరిగి కాయ కుళ్ళి పోతుంది. అందుకే వాడుకునే కొబ్బరికాయలు కొద్ది రోజులు నిల్వ ఉంచటానికి పైన పీచు వదిలేసి transport and storage చేస్తారు. మనం కాయలు కొనుక్కున్నప్పుడు కాయ మొత్తంలో ఉన్న పీచు తీసేసి కళ్ళ మీద పీచు ను ముచిక లాగా వదిలితే వెంటనే oxidation జరిగి కాయ కొన్ని రోజులు కుళ్ళి పోకుండా ఉంటుంది.అందుకే పీచును వదిలి వేస్తారు. ధాంక్స్
No comments:
Post a Comment